NHỮNG THỰC PHẨM GIÀU VITAMIN D GIÚP XƯƠNG CHẮC KHỎE

1. Vitamin D là gì?

Vitamin D là một loại vitamin tan trong chất béo, chủ yếu được sản xuất bởi cơ thể khi da tiếp xúc với ánh nắng mặt trời. Hoạt chất này đóng vai trò quan trọng trong việc hấp thụ canxi và photpho từ thực phẩm, giúp chúng ta tăng cường sức khỏe xương, hỗ trợ chức năng miễn dịch và tối ưu hóa chức năng cơ thể.

Lượng vitamin D thấp trong cơ thể có thể gây ra tình trạng loãng xương ở người lớn và còi xương ở trẻ em. Ngoài ra, thiếu vitamin D còn xảy ra các vấn đề không mong muốn như ung thư, bệnh tim mạch, tiểu đường và bệnh tật miễn dịch.

Hàm lượng vitamin D tối thiểu cho trẻ nhỏ dưới 12 tháng tuổi là 400 IU

Việc bổ sung vitamin D thông qua thực phẩm là một phương pháp hữu hiệu để đảm bảo sức khỏe xương tốt. Tuy nhiên, cần lưu ý rằng ở độ tuổi từ 1 đến 70 chỉ nên cung cấp vitamin D ở liều lượng là 600 IU. Do đó, bậc cha mẹ cũng như các bé nên tham khảo ý kiến của bác sĩ hoặc chuyên gia dinh dưỡng trước khi bổ sung vitamin D vào chế độ ăn uống.

2. Những loại thực phẩm giàu vitamin D

Các loại cá

Rất nhiều bậc cha mẹ thắc mắc lý do tại sao cá biển đôi khi vẫn được ưa chuộng hơn trong một khẩu phần ăn của trẻ nhỏ. Để giải đáp lý do này, da của các loại cá biển tiếp xúc năng lượng mặt trời nhiều hơn đáng kể. Hoạt chất 7-dehydrocholesterol trong da của chúng sẽ chuyển hóa thành vitamin D3. Vì vậy, chúng có lượng vitamin D lớn hơn đáng kể so với các loại cá trong môi trường nước ngọt hoặc nuôi trong ao, hồ.

Các loại cá như cá hồi, cá ngừ, cá thu, cá mòi, cá trích, cá sardines và cá ngừ đại dương đều là những nguồn thực phẩm giàu vitamin D. Vitamin D có vai trò quan trọng trong việc hấp thu và sử dụng canxi và phosphorus, hai khoáng chất cần thiết cho sự phát triển và duy trì sức khỏe của xương.

Vitamin D trong cá biển giúp trẻ em phát triển xương toàn tiện 

Vitamin D trong các loại cá biển còn tăng khả năng kích thích các tế bào xương sản xuất nhiều protein collagen - một thành phần quan trọng của xương, giúp tăng độ dày và độ cứng của xương. Cung cấp các loại cá trên trong khẩu phần ăn còn giúp trẻ giảm nguy cơ loãng xương và chứng còi xương.

Các thực phẩm từ sữa

Các sản phẩm từ sữa, như sữa chua sấy, sữa bò, phô mai và bơ, là nguồn thực phẩm giàu vitamin D vì chúng được bổ sung vitamin D bằng cách tiêm hoặc bổ sung vitamin D trong quá trình chế biến. Vitamin D tự nhiên cũng có mặt trong sữa bò, nhưng ở mức độ thấp và không đáp ứng đủ nhu cầu hàng ngày của cơ thể.

Nếu không đủ lượng vitamin D, cơ thể có thể mắc bệnh loãng xương

Sữa bò được bổ sung vitamin D bằng cách thêm vitamin D3 vào sản phẩm. Vitamin D3 tự nhiên có mặt trong mỡ của động vật, chính vì vậy, sữa bò béo thường có nồng độ vitamin D3 cao hơn. Phô mai và bơ cũng có thể được bổ sung vitamin D bằng cách thêm vitamin D3 vào trong quá trình chế biến.

Có thể sử dụng sữa chua khô với các bé trên 6 tháng tuổi

Sữa chua sấy là một sản phẩm cung cấp lượng vitamin D3 cần thiết. Cùng với kết cấu tan trong miệng, vitamin D3 trong sữa chua sấy sẽ giúp hỗ trợ sự phát triển và duy trì sức khỏe của xương cũng như răng của bé nhỏ.

Trứng

Trứng là một nguồn thực phẩm giàu vitamin D. Tại sao trứng lại chứa nhiều vitamin D nhỉ? Vì khi trứng được tiếp xúc với ánh sáng mặt trời, cholesterol trong lòng đỏ trứng sẽ được chuyển hóa thành vitamin D3 (cholecalciferol). Do đó, trứng là một nguồn thực phẩm dồi dào vitamin D, đặc biệt là các loại trứng được nuôi giữa thiên nhiên.

Trứng mang lại nguồn vitamin D dồi dào cho cơ thể trẻ nhỏ

Tuy nhiên, cần lưu ý rằng lượng vitamin D có thể thay đổi tùy thuộc vào loại trứng và cách nuôi trồng. Trứng được nuôi trong nhà kính và không tiếp xúc đủ với ánh sáng mặt trời có thể có lượng vitamin D ít hơn so với trứng được nuôi giữa thiên nhiên. Ngoài ra, để tránh các vấn đề về sức khỏe liên quan đến cholesterol, bậc cha mẹ nên hạn chế sử dụng lòng đỏ trứng quá nhiều trong chế độ ăn hàng ngày.

Thực phẩm chức năng

Ngoài các nguồn thực phẩm tự nhiên, các bậc cha mẹ cũng có thể sử dụng các sản phẩm chức năng bổ sung vitamin D, bao gồm viên uống, viên nang hoặc các loại thực phẩm chức năng khác. Tuy nhiên, phụ huynh nên lưu ý lượng vitamin D nạp vào cơ thể và cần sự chỉ dẫn kỹ lưỡng đến từ chuyên gia chăm sóc sức khỏe.

3. Lưu ý về cách bảo quản thực phẩm giàu vitamin D

Việc bảo quản thực phẩm giàu vitamin D rất quan trọng để giữ cho các giá trị dinh dưỡng của chúng không bị giảm sút. Vì vậy các mẹ bỉm sữa nên lưu ý những cách bảo quản của những thực phẩm sau đây:

• Các loại cá: Cha mẹ nên mua cá tươi nguyên con, sau đó đông lạnh hoặc nấu nướng ngay sau khi mua về. Nếu mua cá đã được chế biến, hãy đảm bảo rằng nó được đóng gói chặt chẽ và được bảo quản trong ngăn mát tủ lạnh.
• Thực phẩm từ sữa: Các sản phẩm sữa, như sữa tươi, sữa đặc, sữa chua sấy khô và bơ sữa đều có thể cung cấp vitamin D. Để bảo quản chúng, hãy để chúng trong tủ lạnh và không mở nắp quá lâu.
• Trứng: Trứng có thể được bảo quản trong tủ lạnh và có thể sử dụng trong vòng 4-5 tuần sau khi mua về. Hãy đảm bảo rằng trứng được giữ trong hộp của chúng trong tủ lạnh để ngăn chặn tình trạng hỏng nhanh.

Vitamin D dồi dào trong các loại cá, trứng và thực phẩm từ sữa 

Ngoài ra, hãy đảm bảo rằng cha mẹ lưu trữ thực phẩm ở nhiệt độ thích hợp và không để chúng quá lâu. Nếu phụ huynh không sử dụng các loại thực phẩm giàu vitamin D trong một thời gian dài, hãy đông lạnh chúng để giữ cho vitamin D không bị giảm sút.

4. Những điều cần biết để tăng cường hấp thụ vitamin D

Vitamin D là một loại vitamin rất quan trọng đối với sức khỏe, đặc biệt là cho sự phát triển của xương và răng. Tuy nhiên, không phải ai cũng có đủ lượng vitamin D cần thiết cho cơ thể, và việc hấp thụ vitamin D cũng không phải lúc nào cũng đảm bảo. Dưới đây là những điều phụ huynh cần biết để tăng cường hấp thụ vitamin D:

• Tiếp xúc với ánh sáng mặt trời: Nên cho các con tiếp xúc với ánh sáng mặt trời mỗi ngày khoảng 10-15 phút để cơ thể tổng hợp được đủ vitamin D.
• Ăn thực phẩm giàu vitamin D: Các nguồn thực phẩm giàu vitamin D bao gồm cá, trứng, sữa, sữa chua khô và các sản phẩm từ sữa sẽ mang lại nguồn vitamin D dồi dào.
• Bổ sung vitamin D từ thực phẩm chức năng: Ngoài việc bổ sung vitamin D từ thực phẩm, cha mẹ cũng có thể sử dụng các sản phẩm chức năng có chứa vitamin D để đảm bảo cung cấp đủ lượng vitamin D cho cơ thể.
• Kiểm tra lượng vitamin D trong cơ thể: Nếu gia đình lo ngại về lượng vitamin D cơ thể của mình, có thể thực hiện xét nghiệm máu để kiểm tra lượng vitamin D trong cơ thể. 

Để trẻ nhỏ tăng cường vitamin D cũng cần những lưu ý đặc biệt 

Việc tăng cường hấp thụ vitamin D rất quan trọng đối với sức khỏe của cơ thể, đặc biệt chúng hỗ trợ rất nhiều trong việc phát triển xương. Vì vậy phụ huynh nên áp dụng các biện pháp trên để đảm bảo cung cấp đủ lượng vitamin D cho cơ thể và giúp bé phát triển xương và răng khỏe mạnh.

5. Kết luận

Vitamin D là một loại vitamin rất quan trọng đối với sức khỏe xương, đặc biệt là trẻ em và người già. Ngoài các loại thực phẩm giàu vitamin D như cá, sữa, sữa chua sấy, chúng ta cần sử dụng thêm các nguồn vitamin D khác để đảm bảo cung cấp đầy đủ cho cơ thể. Để thực phẩm giữ được giá trị dinh dưỡng và cung cấp đủ vitamin D, cha mẹ nên lưu lại những “bí kíp" trên để giúp bé có một cơ thể săn chắc và khoẻ mạnh.

XEM THÊM:

• Top 5 thực phẩm tốt cho hệ tiêu hoá trẻ em

• Thực phẩm giàu vitamin và khoáng chất tốt cho sức khoẻ của bé

• Chất đạm là gì? Vai trò của chất đạm đối với trẻ nhỏ