Blog, YoBite Kitchen
3 Công thức nấu cháo với lá dứa: Thơm ngon, bổ dưỡng và dễ làm
Cháo không chỉ là món ăn truyền thống dễ tiêu hóa, mà còn là lựa chọn hoàn hảo để kết hợp với các nguyên liệu thiên nhiên. Lá dứa, với hương thơm dịu nhẹ và lợi ích sức khỏe, là nguyên liệu đặc biệt có thể nâng tầm món cháo của bạn.
Hãy cùng YoBite khám phá 3 công thức nấu cháo với lá dứa giúp cả nhà vừa ngon miệng vừa bổ dưỡng nhé!
Công thức nấu cháo với lá dứa và đậu xanh
Cháo đậu xanh lá dứa (Nguồn ảnh: Angelfoods)
Nguyên liệu:
- 100g gạo tẻ
- 50g đậu xanh không vỏ
- 4-5 lá dứa tươi
- 1 lít nước lọc
- Muối và đường (tùy khẩu vị)
Cách làm:
- Sơ chế nguyên liệu: Rửa sạch lá dứa và buộc thành bó gọn. Gạo và đậu xanh vo sạch, ngâm nước ấm khoảng 1 giờ để hạt mềm hơn khi nấu.
- Nấu cháo: Cho gạo, đậu xanh và nước vào nồi, nấu lửa vừa đến khi hỗn hợp sôi.
- Thêm lá dứa: Khi cháo bắt đầu nhuyễn, thêm lá dứa vào nồi, đậy nắp và nấu thêm 15 phút để lá dứa tiết ra hương thơm.
- Nêm nếm: Thêm chút muối và đường để tăng vị đậm đà.
- Thưởng thức: Vớt lá dứa ra trước khi múc cháo ra bát, món cháo đậu xanh lá dứa mềm mịn, thơm ngát đã sẵn sàng!
Công thức nấu cháo với lá dứa và gà xé
Cháo lá dứa với gà xé (Nguồn ảnh: eva.vn)
Nguyên liệu:
- 200g thịt gà (phần ức hoặc đùi không xương)
- 100g gạo nếp
- 100g gạo tẻ
- 5-6 lá dứa tươi
- 1,5 lít nước dùng gà
- Gia vị: muối, tiêu, hạt nêm
Cách làm:
- Luộc gà: Luộc thịt gà trong nước dùng gà đến khi chín. Vớt gà ra, để nguội rồi xé sợi nhỏ.
- Chuẩn bị cháo: Vo sạch gạo nếp và gạo tẻ, sau đó nấu trong nước dùng gà cùng bó lá dứa. Đun nhỏ lửa để cháo chín từ từ và dậy mùi thơm.
- Hoàn thiện: Khi cháo đã sánh, nêm nếm gia vị và thêm gà xé vào nồi. Khuấy đều và để thêm 5 phút trước khi tắt bếp.
- Trang trí: Rắc thêm chút tiêu, hành lá thái nhỏ hoặc hành phi giòn để món ăn thêm hấp dẫn.
Món cháo gà kết hợp lá dứa không chỉ thơm ngon mà còn giàu dinh dưỡng, rất phù hợp cho bữa sáng hoặc các ngày se lạnh.
Công thức nấu cháo với lá dứa và bí đỏ
Cháo lá dứa kết hợp với nhiều món ăn (Nguồn ảnh: rosa.edu)
Nguyên liệu:
- 100g gạo lứt hoặc gạo tẻ
- 200g bí đỏ
- 3-4 lá dứa
- 1 lít nước lọc
- Đường hoặc mật ong (nếu muốn cháo ngọt)
Cách làm:
- Sơ chế nguyên liệu: Gọt vỏ bí đỏ, thái thành khối nhỏ. Lá dứa rửa sạch và buộc gọn.
- Nấu bí đỏ: Luộc bí đỏ trong nước đến khi mềm, sau đó nghiền nhuyễn hoặc để nguyên miếng tùy sở thích.
- Nấu cháo: Vo gạo, cho vào nồi nấu cùng nước và bí đỏ. Khi cháo sôi, thêm bó lá dứa và giảm lửa nhỏ.
- Nêm nếm: Thêm chút đường hoặc mật ong để tạo vị ngọt dịu. Với phiên bản mặn, có thể bỏ qua bước này và nêm muối thay thế.
- Thưởng thức: Cháo bí đỏ lá dứa không chỉ đẹp mắt với màu vàng tươi mà còn mang hương vị ngọt ngào, cực kỳ dễ ăn.
Lợi ích sức khỏe của cháo với lá dứa
Lá dứa không chỉ giúp tăng hương vị mà còn mang lại nhiều lợi ích cho sức khỏe:
- Thải độc cơ thể: Lá dứa hỗ trợ lợi tiểu và cải thiện chức năng thận.
- Giảm căng thẳng: Hương thơm tự nhiên của lá dứa có thể giúp thư giãn tinh thần.
- Hỗ trợ tiêu hóa: Cháo nấu cùng lá dứa dễ tiêu, phù hợp cho mọi lứa tuổi.
Khi kết hợp với các nguyên liệu như đậu xanh, gà hoặc bí đỏ, món cháo không chỉ thơm ngon mà còn bổ sung nhiều dinh dưỡng cần thiết.
Lưu ý khi nấu cháo với lá dứa
- Không nấu quá lâu: Để lá dứa không bị đắng, chỉ nên thêm vào cháo trong 15-20 phút cuối.
- Chọn lá dứa tươi: Lá càng xanh thì hương thơm càng đậm.
- Điều chỉnh độ sánh: Tùy khẩu vị gia đình mà tăng hoặc giảm lượng nước khi nấu cháo.
Kết luận
Với 3 công thức nấu cháo với lá dứa trên, bạn đã có thể dễ dàng biến tấu món cháo quen thuộc thành những trải nghiệm mới lạ. Hương thơm thoang thoảng của lá dứa kết hợp cùng các nguyên liệu bổ dưỡng chắc chắn sẽ làm hài lòng cả gia đình.
Hãy thử ngay hôm nay và cảm nhận sự khác biệt nhé!
