Công thức bánh sữa chua nướng siêu đơn giản, dễ làm tại nhà

Bánh sữa chua đang dần trở thành một lựa chọn yêu thích của nhiều người, không chỉ bởi hương vị đặc biệt mà còn bởi lợi ích về sức khỏe. Đặc biệt, với nguyên liệu chính là sữa chua, chiếc bánh mang đến vị chua nhẹ đặc trưng, đồng thời giúp bánh mềm và xốp hơn. 

Trong bài viết này, YoBite sẽ cùng các bạn khám phá cách làm bánh sữa chua nướng tại nhà một cách đơn giản nhưng đầy ấn tượng.

Lý Do Bánh Sữa Chua Được Yêu Thích

Trước khi bắt tay vào làm bánh, hãy cùng tìm hiểu vì sao sữa chua lại là một thành phần lý tưởng trong việc làm bánh. Sữa chua không chỉ là một nguyên liệu lành mạnh, giàu canxi và probiotics, mà nó còn có tác dụng giúp bánh mềm và xốp hơn nhờ vào độ ẩm mà nó mang lại. Ngoài ra, sữa chua còn tạo ra vị chua nhẹ dễ chịu, hài hòa với vị ngọt của bánh.

Công Thức Bánh Sữa Chua Cơ Bản

Món bánh sữa chua lạ miệng nhưng rất ngon độc đáo (Nguồn ảnh: Home Cooking Adventure)

Nguyên liệu cần chuẩn bị:

• 1 cốc sữa chua không đường
• 2 cốc bột mì
• 1 thìa canh bột nở
• 1/2 thìa cà phê muối
• 3 quả trứng gà
• 1 cốc đường (có thể giảm tùy khẩu vị)
• 1/2 cốc dầu ăn hoặc bơ đã tan chảy
• 1 thìa cà phê vani
• Một chút vỏ chanh bào (tùy chọn)

Các bước thực hiện:

1. Trộn nguyên liệu khô: Trong một tô lớn, trộn đều bột mì, bột nở và muối.
2. Đánh bông hỗn hợp trứng và đường: Dùng máy đánh trứng hoặc phới lồng để đánh trứng và đường cho đến khi hỗn hợp trở nên bông mịn và có màu vàng nhạt.
3. Thêm dầu ăn và sữa chua: Từ từ cho dầu ăn (hoặc bơ) và sữa chua vào hỗn hợp trứng, tiếp tục khuấy đều tay.
4. Kết hợp các thành phần: Đổ từ từ hỗn hợp bột mì vào tô sữa chua, khuấy nhẹ nhàng để bột hòa quyện hoàn toàn. Cuối cùng, thêm vani và vỏ chanh bào để tăng hương thơm.
5. Nướng bánh: Đổ hỗn hợp bột vào khuôn đã lót giấy nến hoặc quét lớp bơ để chống dính. Nướng bánh ở nhiệt độ 180°C trong khoảng 35-40 phút, hoặc đến khi bánh chuyển màu vàng ươm và khi cắm tăm vào giữa bánh thì rút ra thấy tăm khô là được.

Mẹo Vặt Để Làm Bánh Sữa Chua Thành Công

Bánh sữa chua thơm ngon dễ làm tại nhà

1. Sử dụng sữa chua không đường: Điều này giúp kiểm soát được độ ngọt của bánh và không làm át đi hương vị tự nhiên của các thành phần khác.
2. Không đánh quá lâu sau khi cho bột mì: Để bánh có độ xốp và mềm, hãy trộn đều tay nhưng không quá lâu khi đã thêm bột mì, vì điều này có thể làm cho bánh trở nên dai hơn.
3. Kiểm tra độ chín của bánh bằng tăm: Cắm tăm vào giữa bánh, nếu tăm sạch khi rút ra tức là bánh đã chín.
4. Chơi với các hương vị khác nhau: Bạn có thể thử thêm các loại hương liệu tự nhiên như cam, quế, hoặc thậm chí là các loại hạt khô để tạo sự đa dạng cho bánh.

Biến Tấu Sáng Tạo Với Bánh Sữa Chua

Không chỉ dừng lại ở công thức cơ bản, bánh sữa chua còn có thể được biến tấu thành nhiều phiên bản khác nhau tùy theo khẩu vị và sở thích cá nhân. Dưới đây là một số gợi ý thú vị:

• Bánh sữa chua chanh leo: Thêm một ít nước cốt chanh leo vào bột bánh để tạo vị chua ngọt thanh mát, đặc biệt hợp cho những ngày hè nóng nực.
• Bánh sữa chua yến mạch: Thay thế một phần bột mì bằng yến mạch xay nhuyễn để tăng độ dinh dưỡng và tạo thêm kết cấu cho bánh.
• Bánh sữa chua dâu tây: Thêm dâu tây tươi hoặc mứt dâu tây vào bánh để có hương vị ngọt ngào, thơm lừng.
• Bánh sữa chua hạnh nhân: Rắc một ít hạnh nhân lát lên mặt bánh trước khi nướng để có thêm độ giòn và hương vị bùi bùi hấp dẫn.

Cách Bảo Quản Bánh Sữa Chua

Một trong những ưu điểm của bánh sữa chua là bánh có độ ẩm cao, giúp bánh giữ được độ mềm xốp trong thời gian dài. Tuy nhiên, để đảm bảo bánh luôn tươi ngon, bạn cần lưu ý một số điều khi bảo quản:

• Bảo quản ở nhiệt độ phòng: Bánh có thể để ở nhiệt độ phòng trong vòng 2-3 ngày. Hãy bọc kín bánh bằng màng bọc thực phẩm hoặc đặt trong hộp kín để tránh bánh bị khô.
• Bảo quản trong tủ lạnh: Nếu muốn giữ bánh lâu hơn, bạn có thể đặt bánh trong tủ lạnh. Trước khi ăn, hãy để bánh trở lại nhiệt độ phòng hoặc hâm nóng trong lò vi sóng vài giây để bánh mềm trở lại.
• Đông lạnh bánh: Đối với những ai muốn làm nhiều bánh một lúc, bánh sữa chua có thể được đông lạnh. Hãy chia bánh thành từng phần nhỏ và gói kỹ trước khi cho vào ngăn đá. Khi muốn dùng, chỉ cần để bánh rã đông tự nhiên hoặc hâm nóng lại.

FAQs

Bánh sữa chua có thể dùng loại sữa chua có đường được không?
Bạn hoàn toàn có thể dùng sữa chua có đường, tuy nhiên nên giảm lượng đường trong công thức để bánh không quá ngọt.

Tôi có thể thay sữa chua bằng nguyên liệu khác không?
Sữa chua là yếu tố chính giúp bánh mềm và xốp, nhưng nếu cần thay thế, bạn có thể dùng kem chua (sour cream) hoặc buttermilk.

Bánh sữa chua để được bao lâu?
Nếu được bảo quản đúng cách, bánh có thể giữ được từ 3-5 ngày ở nhiệt độ phòng và khoảng 1 tuần trong tủ lạnh.

Có thể dùng sữa chua Hy Lạp cho công thức này không?
Sữa chua Hy Lạp có thể được sử dụng, nhưng bạn có thể cần điều chỉnh thêm chút nước hoặc sữa để đảm bảo độ ẩm cho bánh.

Tại sao bánh của tôi không xốp như mong đợi?
Nguyên nhân có thể do bạn trộn bột quá lâu sau khi thêm bột mì, khiến bánh bị dai. Hãy trộn nhẹ tay và vừa đủ để các nguyên liệu hòa quyện.

Bánh sữa chua có phù hợp cho người ăn kiêng không?
Bánh sữa chua có thể được điều chỉnh để phù hợp với người ăn kiêng bằng cách giảm đường hoặc thay thế bột mì bằng các loại bột khác như bột hạnh nhân.

Kết Luận

Bánh sữa chua không chỉ là món bánh dễ làm mà còn mang lại hương vị độc đáo nhờ sự kết hợp hoàn hảo giữa độ ngọt và vị chua nhẹ của sữa chua. Với công thức và những mẹo vặt trên, bạn hoàn toàn có thể làm ra những mẻ bánh thơm ngon ngay tại nhà. Hãy thử ngay và tận hưởng thành quả nhé!

Ngoài ra, bên cạnh món bánh sữa chua thơm ngon, bạn đọc hãy thử tham khảo một lựa chọn ngon và bổ dưỡng, không tốn công sức mà đảm bảo trọn vẹn hương vị sữa chua, chính là món SỮA CHUA VIÊN đến từ nhà YoBite. 

Với từng viên sữa chua sấy lên đến 10 tỷ lợi khuẩn probiotics hỗ trợ đường ruột chắc khỏe, làm với công nghệ sấy thăng hoa cao cấp, đảm bảo cho bạn tận hưởng sữa chua thật tiện lợi, khắp mọi nơi, sạch sẽ. Hãy nhanh tay click tại đây để có deal sữa chua sấy siêu hời nhé!