VITAMIN E LÀ GÌ? NHỮNG THỰC PHẨM GIÀU VITAMIN E
Chắc hẳn chúng ta không còn quá xa lạ khi biết đến vitamin E hỗ trợ làm đẹp da cho phụ nữ. Tuy nhiên, loại vitamin này còn cung cấp nhiều lợi ích khác cho sức khỏe chúng ta. Hãy cùng YoBite tìm hiểu những nguồn thực phẩm giàu vitamin E qua bài viết dưới đây nhé!
1. Vitamin E là gì?
Định nghĩa về vitamin E
Vitamin E là một hợp chất oxi hoá mạnh mẽ, dễ hoà tan trong dầu và là một trong những nhóm chất không thể tự sản xuất bởi cơ thể. Loại vitamin này có màu vàng kim hoặc vàng nhạt, mang đến màu sắc tươi sáng cho nguồn thực phẩm giàu vitamin E.
Vitamin E dễ tan trong dầu
Có hai nguồn gốc chính của vitamin E - thiên nhiên và tổng hợp. Vitamin E thiên nhiên được chiết xuất từ các nguồn thực vật như đậu tương, ngô và các loại hạt có dầu như hạt hướng dương. Trong khi đó, vitamin E tổng hợp được tạo ra thông qua công nghệ hóa chất.
Lợi ích của vitamin E đối với sức khỏe
Vitamin E đem lại một làn da mịn màng và trẻ trung cho chúng ta. Nhờ vào khả năng chống oxy hoá, làn da được duy trì độ ẩm và giảm đi các nếp nhăn và vết thâm. Với chị em phụ nữ, đây là phương pháp hữu hiệu để ngăn ngừa lão hoá và mang lại một làn da rạng rỡ, tự tin.
Vitamin E giúp đem lại làn da hồng hào
Vitamin E giúp tăng cường sức đề kháng và bảo vệ hệ miễn dịch của cơ thể, giúp chống lại các tác nhân gây bệnh như ung thư, bệnh tim mạch. Với phụ nữ mang thai, loại vitamin này còn hỗ trợ cho sự phát triển cho hệ thần kinh và hệ miễn dịch của thai nhi.
2. Những thực phẩm giàu vitamin E
Dầu cây ôliu và các loại dầu thực vật khác
Vitamin E trong dầu cây ôliu giúp bảo vệ da khỏi tổn thương do tác động của môi trường và tia tử ngoại. Bên cạnh đó, các loại dầu thực vật khác như dầu hạt cải, dầu hạnh nhân, và dầu hạt lanh cũng chứa nhiều vitamin E.
Trong dầu oliu có chứa nhiều vitamin E
Hạt và quả giàu dầu
Hạt hướng dương hay hạt lanh đều là những nguồn giàu vitamin E. Hơn nữa, các loại quả như hạnh nhân, óc chó, và hạt bí cũng chứa nhiều vitamin E. Bạn có thể kết hợp những loại hạnh nhân, hạt óc chó với sữa chua khô, tạo nên một bữa ăn nhẹ đem lại nhiều dinh dưỡng.
Có thể kết hợp các loại hạt cùng sữa chua khô
Rau xanh lá màu
Những loại rau như cải xoong, chân vịt, bina và bí đỏ không chỉ giàu vitamin E mà còn chứa các chất chống oxy hóa mạnh mẽ khác, giúp bảo vệ tế bào khỏi sự tổn thương của các gốc tự do. Thêm vào đó, chúng còn hỗ trợ quá trình làm đẹp từ bên trong, giúp da chúng ta trở nên rạng rỡ và tươi trẻ hơn.
Các loại thực phẩm ngũ cốc
Yến mạch, lúa mì, gạo lứt và hạt lanh giàu vitamin C. Ngoài ra, những thực phẩm này còn chứa chất xơ, giúp duy trì hệ tim mạch khỏe mạnh và hỗ trợ quá trình tiêu hóa. Bạn có thể kết hợp chúng với sữa chua khô để bổ sung năng lượng cho một ngày dài làm việc.
Ngũ cốc cùng sữa chua khô tạo nên món ăn dinh dưỡng
3. Cách bảo quản và chế biến thực phẩm giàu vitamin E
Một số lưu ý quan trọng khi bảo quản thực phẩm giàu vitamin E
Các thực phẩm vitamin E khó bảo quản dưới ánh sáng. Vì vậy, hãy đảm bảo chúng được bảo quản trong các hộp kín. Ngoài ra, loại vitamin này cũng dễ bị phân huỷ khi tiếp xúc với nhiệt độ cao. Do đó, bạn hãy chọn những phương pháp chế biến nhẹ nhàng để giữ nguyên hàm lượng vitamin E.
Bảo quản thực phẩm đúng cách để giữ nguyên giá trị dinh dưỡng
Các phương pháp chế biến thực phẩm nhằm tối ưu hóa hàm lượng vitamin E
Việc nấu chín thực phẩm giàu vitamin E đến mức vừa đủ là một cách để giữ nguyên hàm lượng dưỡng chất. Đối với một số loại thực phẩm như hạt, bạn có thể ăn chúng sống hoặc nghiền nhuyễn để tận dụng hàm lượng vitamin E tự nhiên mà chúng có.
4. Lượng vitamin E cần thiết hàng ngày
Đối với người trưởng thành, 15mg vitamin E mỗi ngày là lượng cần thiết để đáp ứng nhu cầu dinh dưỡng cơ bản. Tuy nhiên, nhu cầu của cơ thể chúng ta có thể khác nhau tùy thuộc vào tình trạng sức khỏe. Hãy tham khảo ý kiến của chuyên gia dinh dưỡng để biết lượng vitamin E phù hợp với bạn.
Người trưởng thành cần khoảng 15mg vitamin E mỗi ngày
Với trẻ nhỏ từ 1-3 tuổi, các bé cần khoảng 6mg vitamin E mỗi ngày để bổ sung dinh dưỡng. Bé từ 4-8 tuổi đã có thể hấp thụ 7mg. Trẻ từ 9-13 tuổi cần được bổ sung 11mg vitamin E mỗi ngày để đáp ứng nhu cầu phát triển của cơ thể.
Tuy nhiên, bạn không nên lạm dụng vitamin E với mục đích làm đẹp. Việc bổ sung vitamin E liều cao trong thời gian dài có thể gây dư thừa vitamin E trong cơ thể, gây tổn hại đến các tế bào và triệt tiêu các chất chống oxy hóa.
5. Kết luận
Vitamin E là một chất dinh dưỡng quan trọng đối với sức khỏe của chúng ta. Không chỉ đóng vai trò trong việc làm đẹp da, loại vitamin này còn tăng cường sức đề kháng, hỗ trợ miễn dịch và ngăn ngừa tế bào khỏi tổn thương từ vi khuẩn.
Các loại dầu từ cây thực vật, hạt và quả giàu dầu, rau xanh lá màu và sản phẩm từ ngũ cốc là những nguồn giàu vitamin E. Những thực phẩm này nên được ưu tiên trong chế độ ăn hàng ngày để đảm bảo cung cấp đủ lượng vitamin E cần thiết cho cơ thể của bạn.