AXIT AMIN LÀ GÌ? NHỮNG THỰC PHẨM GIÀU AXIT AMIN

Axit amin là một trong những nhóm chất dinh dưỡng quan trọng với cơ thể. Dưới đây là những nguồn giàu axit amin mà bạn có thể chưa biết, cùng YoBite tìm hiểu nhé!

1. Axit amin là gì?

Axit amin là các hợp chất hữu cơ chứa các nhóm cacboxyl và nhóm amino. Có hàng trăm loại axit amin tồn tại trong tự nhiên, trong đó có 3 loại quan trọng nhất: axit amin thiết yếu, axit amin không thiết yếu, và  axit amin thiết yếu có điều kiện.

Cơ thể chúng ta cần nhiều loại axit amin

Axit amin thiết yếu

Cơ thể con người chúng ta cần khoảng 20 axit amin để phát triển toàn diện. Các axit amin không thể thiếu như leucine, lysine, valine là những loại chúng ta không thể tự tạo ra trong cơ thể. Do đó chúng cần được cung cấp từ các nguồn thực phẩm như thịt gia cầm, trứng,…

Axit amin không thiết yếu

Các axit amin không thiết yếu là những axit amin mà cơ thể có thể tổng hợp đủ lượng để đáp ứng nhu cầu của cơ thể. Tuy nhiên, chúng vẫn cần được cung cấp thông qua chế độ ăn uống để đảm bảo cân bằng dinh dưỡng.

Axit amin thiết yếu có điều kiện

Các axit amin điều kiện thiết yếu là những axit amin mà thường không cần thiết khi cơ thể khỏe mạnh, nhưng lại trở nên thiết yếu khi cơ thể gặp phải căng thẳng, bệnh tật hoặc chấn thương.

2. Những thực phẩm giàu axit amin

Thực phẩm từ nguồn động vật như thịt, cá, trứng và sản phẩm từ sữa

Thịt, đặc biệt là thịt gia cầm như thịt gà, bò, heo là một nguồn giàu axit amin. Với thịt bò, chúng chứa tất cả 9 loại axit amin tác động tích cực, giúp bạn có một hệ cơ bắp phát triển khỏe mạnh.

Thịt bò giàu axit amin

Trứng vừa dễ chế biến, vừa là thực phẩm có tỷ lệ axit amin cao. Đặc biệt là lòng trắng trứng, luôn là sự lựa chọn tuyệt vời để tăng hàm lượng protein trong cơ thể của bạn để việc tập luyện diễn ra hiệu quả.

Cá là một nguồn giàu axit amin omega-3, những axit amin này có lợi cho tim mạch và sức khỏe não bộ. Omega-3 cũng giúp giảm viêm và hỗ trợ hệ thần kinh cho chúng ta. Các nguồn sản phẩm sữa như sữa chua, sữa chua khô và phô mai cũng là nguồn tốt của axit amin, đặc biệt là protein cao cấp. Ngoài hàm lượng protein, sữa chua khô còn chứa nhiều canxi và chất béo lành mạnh nên rất phù hợp trong các thực đơn ăn kiêng.

Sữa chua khô cung cấp axit amin

Thực phẩm giàu từ nguồn thực vật như đậu nành, hạt và các loại rau củ

Đậu nành là nguồn giàu axit amin và protein thực vật, rất phù hợp cho những người ăn chay. Chúng chứa 9 loại axit amin khác nhau, đặc biệt là axit amin isoflavones – giúp cân bằng hormone cơ thể và bảo vệ sức khỏe tim mạch.

Đậu nành phù hợp với người ăn chay

Hạt chia, hạt lanh, hạt hướng dương cung cấp một lượng lớn axit amin và protein chất lượng cao cho cơ thể. Các loại hạt này cũng có thể sử dụng như một thực phẩm giàu carbohydrate và chất chống oxy hóa, giúp cải thiện tiêu hóa và hỗ trợ sức khỏe tim mạch.

Một số loại rau củ như bắp cải, cải xoăn, cà chua, và cà rốt đều chứa các axit amin cần thiết cho cơ thể. Hơn nữa, rau củ cũng giàu vitamin và khoáng chất, giúp bổ sung dưỡng chất cho cơ thể.

3. Lợi ích của axit amin đối với sức khỏe

Hỗ trợ sự phát triển cơ bắp và sức mạnh

Khi chúng ta tập luyện hoặc tham gia vào hoạt động thể chất, cơ bắp bị tổn thương và cần được tái tạo. Nhờ có axit amin, cơ bắp được phục hồi và tăng cường sức mạnh một cách đáng kể, giúp chúng ta cảm thấy khỏe mạnh và năng động.

Cơ bắp khỏe mạnh nhờ có axit amin

Hỗ trợ hệ miễn dịch, giúp cơ thể chống lại các tác nhân gây bệnh

Các axit amin như lysine và glutamine giúp tăng cường khả năng phòng ngừa và đẩy lùi các bệnh tật, giúp chúng ta duy trì sức khỏe tốt và tránh bị ốm đau thường xuyên.

Tác động tích cực đến chức năng não bộ và tâm lý

Một số loại axit amin giúp tăng cường trí nhớ, tập trung và cải thiện tâm trạng. Việc bổ sung axit amin cân bằng trong chế độ ăn uống còn là cách để con người chúng ta cải thiện tâm lý, điều chỉnh tâm trạng và giảm căng thẳng, lo âu.

Bổ sung axit amin giúp chúng ta thoải mái hơn

4. Lựa chọn thực phẩm giàu axit amin phù hợp

Để tối ưu hoá hấp thụ axit amin, bạn nên kết hợp nhiều nguồn thực phẩm chứa axit amin một cách hợp lý. Thay vì tiêu thụ quá nhiều thịt, bạn có thể lựa chọn các sản phẩm từ đậu nành như đậu phụ, nước tương đậu nành hay đậu phộng.

Bạn cũng có thể kết hợp các loại hạt với sữa chua khô và sữa chua, tạo nên một bữa ăn đầy năng lượng và bổ dưỡng. Các loại hạt và sữa chua khô còn hỗ trợ giảm cân nếu bạn đang mong muốn có một vóc dáng khỏe khoắn.

5. Tổng kết

Cơ thể chúng ta không thể thiếu axit amin để phát triển và hoạt động bình thường. Chính vì vậy, việc bổ sung thực phẩm giàu axit amin sẽ giúp bạn có hệ cơ bắp khỏe, luôn khỏe mạnh và cải thiện được những lo lắng, phiền muộn trong cuộc sống.