CHẤT KẼM LÀ GÌ? TOP 10 LOẠI THỰC PHẨM CHỨA NHIỀU CHẤT KẼM
Chất kẽm đóng vai trò quan trọng trong việc phát triển mô và cải thiện hệ miễn dịch. Hãy cùng YoBite bổ sung 10 loại thực phẩm chứa nhiều chất kẽm ngay dưới nhé!
1. Chất kẽm là gì?
Kẽm là khoáng chất vi lượng không thể thiếu cho sự phát triển của cơ thể. Nó đóng vai trò quan trọng trong quá trình tổng hợp protein thông qua cơ chế tạo enzyme. Trong cơ thể con người, kẽm chỉ chứa khoảng 2-3g và phân bố khắp cơ thể, có nhiều nhất ở xương, tóc, gan và các cơ quan nội tạng khác. Kẽm chỉ tồn tại trong các bộ phận khoảng 2 tuần vì vậy cần phải bổ sung kẽm để cơ thể đảm bảo được dinh dưỡng, tránh gây tình trạng thiếu hụt dẫn đến ăn không ngon, mắc các bệnh nguy hiểm.
Chất kẽm là gì
2. Top 10 loại thực phẩm giàu chất kẽm
Thịt
Thịt động vật đặc biệt là thịt đỏ là nguồn cung cấp chất đạm và các vi chất dinh dưỡng thiết yếu giúp quá trình hấp thu kẽm trong cơ thể một cách hiệu quả. Tùy thuộc vào các loại động vật mà hàm lượng kẽm sẽ khác nhau. Trung bình trong 100 gram thịt bò, thịt heo và thịt heo cung cấp khoảng 2 -4 kẽm cho cơ thể.
Thịt đỏ giàu chất kẽm
Động vật có vỏ
Các loại động vật có vỏ như cua, sò, ốc, hàu,... cung cấp hàm lượng kẽm dồi dào. Đồng thời, thực phẩm cung cấp nhiều canxi rất tốt cho sự phát triển xương. Trong 6 con hàu sẽ cung cấp khoảng 32mg kẽm cần thiết cho cơ thể.
Động vật có vỏ
Cây họ đậu
Các cây họ Đậu như đậu nành, đậu hà lan, đậu lăng là thực phẩm rất giàu kẽm. Trong đậu nành cung cấp khoảng 3,8mg kẽm, đậu hà lan có tới 4mg kẽm. Bên cạnh đó, đậu chứa nhiều chất chống oxy hóa cao có tác dụng chống lại các tác động của các gốc tự do làm chậm quá trình lão hóa.
Cây họ đậu bổ sung kẽm tốt cho cơ thể
Các loại hạt
Các loại hạt như hạnh nhân, điều, đậu phộng,... là những thực phẩm giàu kẽm. Bên cạnh đó, hạt hạnh nhân chứa nhiều chất chống oxy hóa hỗ trợ làm chậm quá trình lão hóa. Hạt điều giúp hình thành các tế bào máu giúp máu lưu thông hiệu quả.
Các loại hạt là thực phẩm chứa nhiều dưỡng chất
Yến mạch
Yến mạch là nhóm thực phẩm giàu kẽm. Trung bình 100gr yến mạch sẽ cung cấp 2mg kẽm. Không chỉ thể, yến mạch còn chứa rất nhiều chất xơ, carbohydrate lành mạnh làm cho cơ thể cảm thấy no lâu, giảm lượng tiêu thụ calories, hỗ trợ cơ thể giảm cân.
Yến mạch
Nấm
Nấm cung cấp chất kẽm dồi dào. Trong 100g nấm chứa khoảng 1,4 mg kẽm giúp giảm viêm. Ngoài ra, thực phẩm này còn giàu chất chống oxy hóa selen hỗ trợ cơ thể ngăn chặn quá trình lão hóa nhanh và tăng cường hệ miễn dịch của cơ thể.
Nấm cung cấp kẽm dồi dào
Sữa
Sữa và các chế phẩm từ sữa chứa một lượng kẽm khá lớn. Cơ thể có thể dễ dàng hấp thu kẽm trong sữa. Theo các chuyên gia dinh dưỡng, trẻ dưới 6 tháng tuổi nên nuôi hoàn toàn bằng sữa mẹ để có thể hấp thụ đủ chất dinh dưỡng.
Sữa và các chế phẩm từ sữa
Trứng
Trứng cũng là thực phẩm giàu chất kẽm. Trong đó, 1 quả trứng chứa khoảng 1mg kẽm vừa đủ cho cơ thể. Đồng thời, trứng là thực phẩm chứa giá trị dinh dưỡng cao giúp bổ sung hàm lượng choline bị thiếu hụt.
Trứng bổ sung kẽm cho cơ thể
Một số loại rau
Chất kẽm còn được tìm thấy trong các loại rau xanh. Tuy không nhiều nhưng mang lại một lượng kẽm tối thiểu cần thiết cho cơ thể. Hơn nữa, rau xanh còn là nguồn cung cấp chất xơ, vitamin B, C rất tốt cho cơ thể. Để đang dạng thực đơn, bạn có thể chế biến thành các món salad, rau xào, rau luộc, canh rau,...
Một số loại rau xanh
Socola đen
Hàm lượng kẽm được tìm thấy nhiều trong socola đen. Trung bình 100g socola đen sẽ chứa 3mg kẽm. Hơn nữa, ăn socola đen sẽ giúp cải thiện tâm trạng, giảm căng thẳng, lo âu. Đặc biệt trong socola đen có chất chống oxy hóa flavonoid hỗ trợ giảm nguy cơ bệnh tim mạch, huyết áp.
Socola đen giúp cải thiện tâm trạng
Kết luận
Trên đây là 10 thực phẩm chứa chất kẽm tốt cho sức khỏe. Hy vọng qua bài viết này bạn sẽ có thêm những lựa chọn dinh dưỡng thích hợp cho khẩu phần ăn của mình nhé!