TRẺ BỊ NGỘ ĐỘC THỰC PHẨM: DẤU HIỆU VÀ CÁCH XỬ LÝ

Thời tiết mùa hè ngày càng nắng nóng, tạo điều kiện thuận lợi cho các vi sinh vật phát triển mạnh từ đó gia tăng nguy cơ trẻ bị ngộ độc thực phẩm. Vì thế, phụ huynh cần nắm được những dấu hiệu cũng như cách xử lý kịp thời khi trẻ bị ngộ độc thực phẩm. 

1. Ngộ độc thực phẩm

Trẻ bị ngộ độc thực phẩm có thể do ăn/uống phải thức ăn/nước uống đã ị đã nhiễm khuẩn, nhiễm độc hay những loại thực phẩm bị biến chất, ôi thiu, có chất bảo quản, chất phụ gia. Ngoài ra, nguyên nhân khác có thể là do khâu chế biến, nấu nướng thức ăn cho trẻ chưa đảm bảo vệ sinh. 

Trẻ có thể bị ngộ độc thực phẩm

2. Dấu hiệu nhận biết ở trẻ bị ngộ độc thực phẩm

Các dấu hiệu trẻ bị ngộ độc thực phẩm sẽ xuất hiện ngay trong vòng vài giờ hoặc vài ngày sau khi ăn/uống, với các biểu hiện như:

• Về tiêu hóa: buồn nôn, đau bụng, tiêu chảy.
• Về hô hấp: khó thở, ho, tím tái
• Về thần kinh: co giật, run tay chân, run giật cơ
• Dấu hiệu tăng tiết: đờm nhớt, dịch tiêu hóa, mồ hôi, nước bọt.

Sau khi trẻ bị ngộ độc thức ăn, nếu thấy trẻ có những biểu hiện sau, phụ huynh nên đưa trẻ đến bác sĩ ngay:

• Khô miệng, khô môi và lưỡi.
• Mắt trũng, ngủ gà gật.
• Lừ đừ, chân tay yếu và lạnh, da tái nhợt.
• Tiểu ít, khóc ít nước mắt.
• Khó chịu, bứt rứt, thở nhanh và dốc.

3. Cách sơ cứu khi trẻ bị ngộ độc thực phẩm

Trong khoảng thời gian đợi cấp cứu, bố mẹ nên:

• Nếu trẻ nôn ói, bố mẹ tuyệt đối không cho trẻ nôn khi nằm ngửa vì điều này có thể khiến chất nôn sặc lên mũi, xuống phổi, gây nguy hiểm tính mạng. Trường hợp trẻ nôn gấp, bị sặc lên mũi, bố mẹ nên dùng dụng cụ hút mũi để lấy chất nôn ra khỏi đường hô hấp của trẻ nhanh chóng. Sau khi nôn, trẻ nên súc miệng với nước lọc và nghỉ ngơi.
• Cho trẻ nằm nghỉ ngơi và theo dõi tình trạng mất nước, từ đó, thực hiện phương pháp bù nước, uống dung dịch Oresol với liều lượng thích hợp nhằm cân bằng nước và điện giải.
• Nếu trẻ sốt cao, hạ sốt cho trẻ bằng paracetamol 10 – 15 mg/kg/lần, mỗi lần cách nhau 4 – 6 giờ.
• Giữ lại toàn bộ thức ăn, phân, chất nôn và các loại thuốc đã dùng để hỗ trợ quá trình chẩn đoán, xét nghiệm.

4. Chăm sóc trẻ bị ngộ độc thực phẩm như thế nào?

Trong quá trình chăm sóc trẻ hồi phục sau ngộ độc thức ăn, bố mẹ nên áp dụng các phương pháp sau:

Thay đổi chế độ ăn uống của bé 

• Cho bé sử dụng các loại thức ăn dạng lỏng để dễ tiêu hóa. 
• Không nên ép bé ăn quá nhiều, có thể cho bé nghỉ và từ từ ăn thêm. Có thể chia thành các bữa ăn nhỏ với bé.
• Giảm lượng thức ăn của bé xuống ít hơn so với giai đoạn bé còn khỏe.
• Khi nhận thấy bé bình thường trở lại, bố mẹ có thể cho bé ăn cơm, bánh và một số đồ ăn khác.

Vệ sinh cơ thể cho bé

• Hạn chế tắm với bé do cơ thể còn đang rất yếu.
• Nên cho bé tắm nhanh và tắm với nước ấm.
• Tránh việc tiếp xúc nhiều với gió.
• Cho trẻ uống nước
• Sử dụng nước bù điện giải.
• Không cho trẻ uống nước đá, các loại nước ngọt hoặc nước có ga.
• Bố mẹ cũng có thể cho bé uống nước ép hoa quả để trẻ dễ uống hơn.
• Cho bé uống nhiều nước hơn để bổ sung nước và điện giải thiếu hụt.

Đảm bảo vệ sinh an toàn thực phẩm

• Bố mẹ cần đảm bảo toàn bộ thực phẩm cho bé ăn là sạch – an toàn.

Đảm bảo vệ sinh thực phẩm tránh cho trẻ bị ngộ độc thực phẩm

• Các đồ ăn cần được nấu chín, sơ chế và chế biến đảm bảo vệ sinh.
• Hạn chế việc ăn hải sản.

Cho trẻ nghỉ ngơi

• Trẻ bị ngộ độc thức ăn cần được nghỉ ngơi nhiều hơn bình thường, tránh các vấn động mạnh.
• Bố mẹ tốt nhất nên cho bé ngủ sớm, ngủ đủ giấc.
• Hạn chế tiếng ồn gây ảnh hưởng tới giấc ngủ của bé.

5. Phòng ngừa ngộ độc thực phẩm cho trẻ

Để đảm bảo sức khỏe cho bé, phòng ngừa ngộ độc, cha mẹ nên thực hiện tốt các biện pháp như:

• Rửa tay sạch với xà phòng trước khi sử dụng đồ ăn uống.
• Bảo quản đồ ăn thừa và các loại thực phẩm khác trong tủ lạnh nếu chưa cần dùng đến.
• Nấu thức ăn chín với nhiệt độ thích hợp và lưu trữ trong hộp sạch.
• Không để trẻ ăn uống mà không có sự giám sát của người lớn.
• Không sử dụng lại đồ ăn cũ có dấu hiệu bị hỏng. Kiểm tra kĩ thời hạn sử dụng của các thực phẩm đóng gói trước khi sử dụng.

6. Kết luận 

Trên đây là những cách sơ cứu cũng như giữ an toàn tránh cho bé bị ngộ độc thực phẩm. Cha mẹ nên thêm bổ sung thêm cho bé các loại thực phẩm như rau xanh, sữa chua sấy và trái cây cung cấp vitamin và khoáng chất cần thiết để cơ thể để bé có một một hè thật an toàn nhé!