TÌM HIỂU VỀ CÁC VITAMIN VÀ KHOÁNG CHẤT CẦN THIẾT CHO CHO CƠ THỂ

Vitamin và chất khoáng là 1 trong 5 nhóm dưỡng chất mà cơ thể chúng ta cần được hấp thụ để phát triển toàn diện. Cùng YoBite tìm hiểu các loại vitamin và khoáng chất cần thiết cho cơ thể qua bài viết sau đây nhé!

1. Các vitamin cần thiết cho cơ thể

Vitamin A

Vitamin A, còn được gọi là retinol, là một trong những vitamin thiết yếu cho cơ thể chúng ta. Loại vitamin này có khả năng hỗ trợ tăng trưởng và phát triển cơ thể, giúp xương và răng chúng ta phát triển, đồng thời thúc đẩy sự hình thành và tái tạo mô mắt. 

Cơ thể chúng ta cần nhiều loại vitamin khác nhau

Vitamin B

Vitamin B, được gọi chung là nhóm các vitamin B-complex. Vitamin B1,  B2, B3, B5, B6, B7, B9 và B12 đều có vai trò quan trọng trong quá trình chuyển hóa các chất dinh dưỡng từ thức ăn thành năng lượng cần thiết cho cơ thể.

Vitamin B cung cấp năng lượng cho cơ thể

Các loại vitamin B hỗ trợ quá trình chuyển hóa các chất như carbohydrate, protein và chất béo thành năng lượng. Chúng giúp cơ thể hấp thụ và sử dụng chất dinh dưỡng hiệu quả hơn, từ đó giúp chúng ta tràn đầy năng lượng cho một ngày hoạt động.

Vitamin C

Vitamin C, được biết đến với tên gọi ascorbic acid, là loại vitamin không thể tự tổng hợp trong cơ thể. Một trong những nhiệm vụ quan trọng nhất của vitamin C là tham gia vào quá trình tổng hợp collagen - yếu tố quyết định sự vững chắc và đàn hồi của xương và răng.

Vitamin C không thể tự tổng hợp trong cơ thể

Ngoài ra, vitamin C còn thúc đẩy quá trình hấp thụ canxi và sắt - hai khoáng chất cần thiết cho sự phát triển và chức năng của xương. Không dừng lại ở đó, vitamin C còn cung cấp năng lượng cho các tế bào miễn dịch, giúp cơ thể chúng ta tăng sức đề kháng.

Vitamin D

Vitamin D tạo điều kiện thuận lợi để tích tụ canxi vào xương, giúp xương chúng ta trở nên chắc khỏe. Ngoài ra, vitamin này còn có vai trò điều chỉnh canxi và photpho trong cơ thể, giúp đảm bảo việc cơ thể hấp thụ canxi trong huyết tương ổn định, tránh tình trạng hụt canxi.

Vitamin D hỗ trợ phát triển xương

Vitamin E

Vitamin E cũng đóng góp không nhỏ vào việc bảo vệ tế bào của chúng ta. Loại vitamin này giúp ngăn chặn sự tổn thương tế bào do các gốc tự do gây ra. Các gốc tự do có thể gây hại cho cơ thể và gây lão hóa, tuy nhiên, vitamin E giúp giữ cho tế bào khỏe mạnh và ngăn ngừa sự hủy hoại.

Vitamin E ngăn ngừa da lão hoá

Vitamin E giúp bảo vệ các mô và tế bào khỏi sự tổn thương do các chất oxy hóa. Đồng thời, ăn thực phẩm chứa vitamin E giúp giảm lượng cholesterol xấu trong máu và giúp cơ thể chúng ta giảm nguy cơ mắc các bệnh tim mạch.

2. Các khoáng chất cần thiết cho cơ thể

Canxi

Đối với trẻ em và thanh thiếu niên, canxi là khoáng chất không thể thiếu để duy trì sức khỏe xương và răng. Ngoài ra, khi các tế bào cơ hoạt động, canxi sẽ tham gia vào quá trình truyền tín hiệu điện trong cơ, kích thích quá trình co bóp và giãn cơ.

Bổ sung canxi giúp cơ thể khỏe mạnh

Sắt

Sắt là thành phần chính của hồng cầu, vì vậy sắt sẽ tham gia vào quá trình sản xuất và phát triển hồng cầu mới. Đồng thời, sắt giúp cung cấp oxi cho các tế bào và mô, hỗ trợ quá trình hô hấp và chức năng cơ và thần kinh để cơ thể chúng ta được khoẻ mạnh.

Chất sắt hỗ trợ tạo các hồng cầu mới

Kẽm

Nhờ có kẽm, các hoạt động tổng hợp protein và DNA, và hoạt động hình thành và phát triển tế bào mới trở nên dễ dàng hơn. Đặc biệt, kẽm còn hỗ trợ phát triển cơ bắp, tế bào da và tóc, cũng như sự phát triển tế bào trong thai kỳ và tuổi trẻ.

Kẽm tham gia vào quá trình phát triển cơ bắp 

Magie

Magiê giúp cơ thể chúng ta chuyển đổi thức ăn thành năng lượng và tăng cường tổng hợp các dưỡng chất quan trọng cho cơ thể. Nhiều chuyên gia dinh dưỡng cho rằng magie còn giúp cơ thể có thể thư giãn và giữ cho cơ bắp hoạt động một cách bình thường.

Magie còn giúp giảm huyết áp

Iốt

Iốt giúp tăng cường hoạt động của tuyến giáp của người mẹ, từ đó tạo ra đủ hormone tuyến giáp để đảm bảo phát triển bình thường của não bộ thai nhi. Thiếu hụt iốt trong thai kỳ có thể dẫn đến tình trạng suy dinh dưỡng và ảnh hưởng tiêu cực đến sự phát triển và chức năng của não bộ.

Hãy bổ sung iot hàng ngày để tránh thiếu Iot

3. Các nguồn thực phẩm giàu vitamin và khoáng chất

Thực phẩm giàu vitamin

Những loại rau xanh như cải bắp, rau chân vịt, rau cải xoăn, chứa vitamin A, C, K, kali và chất xơ. Những loại rau này không chỉ giúp cung cấp năng lượng và duy trì sức khỏe cơ thể mà còn giúp bảo vệ khỏi các tác nhân gây bệnh.

Rau, trái cây giàu vitamin và chất xơ

Trái cây như cam, quýt, kiwi, dứa, dâu tây và quả lựu đều giàu vitamin C, giúp tăng cường hệ miễn dịch và bảo vệ cơ thể khỏi các bệnh tật. Ngoài ra, các loại hạt như hạt chia, hạt hướng dương, hạt lanh đều giàu vitamin E giúp cung cấp năng lượng cho cơ thể.

Thực phẩm giàu khoáng chất

Sữa là một nguồn giàu canxi được nhiều gia đình tin dùng. Sữa chua khô cũng là lựa chọn tuyệt vời, thực phẩm này cung cấp canxi và probiotics giúp cơ thể có hệ tiêu hoá ổn định. Các loại ngũ cốc như lúa mì, lúa mạch cũng mang đến nguồn chất xơ dồi dào giúp duy trì hệ tiêu hoá.

Sữa chua khô giàu probiotics và canxi

Thịt, như thịt bò, thịt gia cầm và thịt heo, là nguồn giàu protein và các khoáng chất như sắt, kẽm và selen. Ngoài ra, các loại hạt như hạt chia, hạt lanh chứa khoáng chất như magie, sắt, kẽm, giúp cung cấp năng lượng cho cơ thể chúng ta hoạt động.

XEM THÊM:

• 5 mẹo giữ dáng và cân bằng dinh dưỡng hiệu quả
• Sữa chua khô là gì? Công dụng của sữa chua khô đối với sức khỏe
• Thực đơn dinh dưỡng cho gia đình: Cách lựa chọn và chuẩn bị