VITAMIN K LÀ GÌ? NHỮNG THỰC PHẨM GIÀU VITAMIN K

Vitamin K là một chất đóng vai trò quan trọng giúp quá trình đông máu diễn ra hiệu quả và cải thiện hệ xương của chúng ta. Cùng YoBite tìm hiểu những thực phẩm giàu vitamin K là gì và những thực phẩm giàu vitamin K qua bài viết bên dưới nhé!

1. Vitamin K là gì?

Vitamin K là loại vitamin K tan trong chất béo, có 2 dạng chính: Vitamin K1 và vitamin K2. Loại vitamin này tham gia vào quá trình đông máu, hấp thụ canxi và xây dựng hệ xương chắc khỏe. Vitamin còn ngăn ngừa sỏi thận và hỗ trợ chống lại một số căn bệnh như bệnh tụy và mật.

Vitamin K có 2 loại: Vitamin K1 và vitamin K2

2. Tầm quan trọng của vitamin K với sức khỏe

Vai trò của vitamin K trong quá trình đông máu

Khi cơ thể thiếu vitamin K, quá trình đông máu bị ảnh hưởng, dẫn đến nguy cơ chảy máu không kiểm soát. Vitamin K giúp đảm bảo hệ thống đông máu hoạt động hiệu quả và ngăn chặn sự chảy máu.

Vitamin K hỗ trợ quá trình đông máu

Ảnh hưởng của vitamin K đối với hệ xương và răng

Vitamin K kết hợp với canxi giúp xây dựng hệ xương chắc khỏe. Điều này giúp cơ thể chúng ta săn chắc và bền bỉ hơn. Đồng thời, bổ sung vitamin K trong chế độ ăn giúp răng chúng ta được chắc khỏe. 

Vitamin K cải thiện hệ xương chắc khỏe

Tác động của vitamin K lên sự phát triển của não bộ

Nhiều nghiên cứu cho thấy rằng vitamin K tác động tích cực đến chức năng não bộ. Cụ thể, vitamin này có vai trò trong việc bảo vệ não khỏi các tổn thương của oxy hoá và chống lại việc tổn thương mạch máu não.

3. Các thực phẩm giàu vitamin K

Rau xanh

Rau cải xanh, cải thìa và cải bó xôi đều là những nguồn giàu vitamin K. Ngoài ra, cải ngọt không chỉ giàu chất xơ mà còn đem đến lượng vitamin K cao. Bạn có thể chế biến các loại rau này thành món xào hoặc làm các món canh dinh dưỡng trong bữa ăn gia đình.

Cải bó xôi chứa nhiều vitamin K

Các loại thực phẩm đạm chất và mỡ giàu vitamin K

Trứng hay lòng đỏ trứng gà là một nguồn giàu protein và cung cấp một lượng đáng kể vitamin K. ngoài ra, các loại thịt đỏ như thịt bò, thịt cừu hay cá hồi, cá thu đều cung cấp vitamin K cho cơ thể. 

Lòng đỏ trứng giàu vitamin K

Ngoài các thực phẩm đạm chất, mỡ cũng là một nguồn vitamin K lý tưởng. Dầu oliu không chỉ giàu vitamin K mà còn cung cấp chất chống oxy hóa cho cơ thể. Bơ cũng là loại trái cây giàu chất béo và cung cấp lượng vitamin K đáng kể.

Dầu oliu cũng cung cấp vitamin K

4. Lượng vitamin K cần thiết hàng ngày và khuyến cáo sử dụng

Nhu cầu vitamin K theo độ tuổi và giới tính

Trẻ em từ 1-3 tuổi cần khoảng 30 microgam (mcg) vitamin K mỗi ngày, trong khi trẻ từ 4-8 tuổi cần khoảng 55 mcg/ngày. Nhu cầu này tăng lên đối với thanh thiếu niên từ 9-13 tuổi, với 60 mcg/ngày cho nam giới và 55 mcg/ngày cho nữ giới.

Hãy lưu ý khi cung cấp loại vitamin này

Với người trưởng thành, nam giới từ 19 tuổi trở lên cần khoảng 120 mcg/ngày, trong khi nữ giới cùng độ tuổi cần khoảng 90 mcg/ngày. Phụ nữ mang thai và cho con bú cũng cần khoảng 90 mcg/ngày để bé yêu được phát triển toàn diện.

Cách cung cấp đủ lượng vitamin K cho cơ thể

Để cơ thể luôn đủ lượng vitamin K, bạn cần xây dựng chế độ ăn uống đúng cách. Thực đơn hàng ngày cần có sự bổ sung của thịt gà, thịt cừu, cá hồi, cá thu cùng các loại rau xanh để cung cấp đủ lượng vitamin K.

Các lưu ý và hạn chế khi sử dụng vitamin K

Nếu bạn có sử dụng thực phẩm chức năng cung cấp vitamin K, hãy cân nhắc trước khi sử dụng. Việc sử dụng quá liều có thể gây tác dụng phụ, đặc biệt đối với những người có vấn đề về đông máu hoặc dùng thuốc chống đông.

Tránh sử dụng quá liều vitamin

5. Những lợi ích của việc bổ sung vitamin K

Bảo vệ sức khỏe tim mạch và hệ tuần hoàn

Vitamin K đóng giúp quá trình đông máu diễn ra thuận lợi hơn. Điều này có lợi cho sức khỏe tim mạch, giúp giảm nguy cơ các vấn đề tim mạch như đau ngực và đột quỵ.

Hỗ trợ quá trình hồi phục sau chấn thương và phẫu thuật

Vitamin K góp phần vào quá trình kháng viêm và hỗ trợ sự lành mạnh của các vết thương. Do đó, nhiều người thường bổ sung vitamin K sau các cuộc phẫu thuật hoặc sau khi phục hồi chấn thương. 

Vitamin K giúp phục hồi vết thương

Tác động đến quá trình trao đổi chất và giảm nguy cơ bệnh lý

Vitamin K giúp duy trì cân bằng đường huyết và giảm nguy cơ bệnh tiểu đường và bệnh mỡ máu cao. Ngoài ra, vitamin K còn được cho là có tác động bảo vệ chống lại một số loại ung thư, bệnh Parkinson và các bệnh lý khác.

6. Tổng kết

Vitamin K được xem là dưỡng chất quan trọng trong quá trình đông máu, cải thiện hệ xương và răng và tác động tích cực lên chức năng não bộ. Để bổ sung vitamin K, rau xanh, trứng gà, thịt đỏ, cá và mỡ đều là nguồn thực phẩm lý tưởng để thêm vào chế độ ăn uống. 

XEM THÊM:

• Tìm hiểu về các vitamin và khoáng chất cần thiết cho cơ thể
• Cách tăng cường hệ miễn dịch cho người bận rộn
• 10 cách giúp bạn duy trì thói quen ăn uống lành mạnh